fermentacja miodu pitnego

[spichrz]

Cześć

Jakiś czas temu nastawiłem miód pitny. Ogólnie wyszło mniej roztworu niż 5 l:
- ponad 3/4 l miodu
- 0,4 kg cukru
- 3 l wody.

Chodzi o to, że wolno strasznie to fermentuje. Jedna bańka na minutę... (zależnie od temperatury w pomieszczeniu).

Czy to jest OK? Może coś nie tak zrobiłem? Tj. mam nadzieję, że to jest bardzo słodkie i dlatego wolno fermentuje, ale nie mogę znaleźć potwierdzenia mojej teorii w internecie:/

Z góry dziękuję za pomoc/zainteresowanie

Daniel

[pajor]

Przede wszystkim powiedz jakie drożdże, kiedy to nastawiłeś i ile było na starcie blg i ile jest teraz.

Od samego początku słabo pracuje? Może źle namnożyłeś drożdże lub masz zbyt duże blg jak na ten szczep? W jakiej temperaturze pracuje?

[spichrz]

Cześć

sorry za opóźnienie, ale nie jestem na miejscu i musiałem poprosić moich domowników o zakupienie sprzętu do pomiaru cukru i zbadanie sprawy.

Więc nastawiłem to jakieś 3 tygodnie temu. Od początku słabo bulgotało. Teraz jest 28 blg. Na starcie? Trudno powiedzieć, ale podejrzewam, że niewiele więcej niż jest teraz skoro słabo fermentuje...

Drożdze? Sherry. Dokładnie takie: http://winiarz.strona.pl/files/products/...klep_m.jpg

Temperatura? Około 23 stopnie. Czasem mniej, nawet 18-19:/ To trochę problem jest ale nie bardzo mam możliwości techniczne żeby temu zaradzić.

Z góry dzięki za pomoc

[mysza]

Sprawdź na opakowaniu drożdży jaka jest optymalna temperatura.

Zgaduje że masz trochę za niską temperaturę.
... i czy te drożdże to na pewno są do miodu?

Możliwe że słabo namnożyłeś drożdże do tego niska temperatura nie pozwala im się rozpędzić...

Jeżeli temperatura która masz jest za niska to proponuje ogrzać balon...

[spichrz]

Dzięki za porady. Jeżeli chodzi o drożdże, to czy mogę namnożyć je jeszcze raz i dodać do miodu? Bo może faktycznie były jakieś do bani :/

Pozdrawiam

[mysza]

Jasne że możesz