Tryb drzewa | Tryb normalny

henry1977 · 10-07-2011, 05:02 AM

Nastawilem winko w baniaku 23l. 10 kg winogron 5 kg cukru reszta wody. Po dwóch dniach dodalem drożdże aktywne. W tym momencie jest już dziesiąty dzień. Pracuje ładnie z tym że na powierzchni utworzyła sie kilkucentymetrowa czapa z owoców a pod nią sztorm wszystko pływa w górę i w dół no i na dnie ok 10 cm jasnego osadu. Moje pytanie to , czy wszystko jest ok i czy musze zlac płyn tzn. oddzielic to wszystko od owoców. Czy może np. jeszcze pracować? Słyszalem że jak za długo będzie odbywać sie pierwsza fermentacja to może sie winko zepsuć.