Białe plamki na winie w balonie

[Pikuś]

Witam serdecznie
Jakiś czas temu postanowiłem zrobić wino ze śliwek w balonie 15l. Po oddzieleniu owoców od reszty zauważyłem białe pływające plamki na winie, coś w rodzaju pleśni. Przecedziłem jeszcze raz i po jakimś czasie znów się pojawiły. Nie ma mowy o zaciąganiu "lewego" powietrza. Być może po przepłukaniu balona wodą z kranu takie coś sie dzieję. Proszę o pomoc ponieważ nie wiem co mam robić a nie chcę zmarnować mojego winka

[bezecny]

Jeżeli to pleśń to masz po winie. Nic nie da się zrobić.

[Pikuś]

A jaki może być tego powód, żebym nie popełnił tego błędu po raz kolejny?
Dodam jeszcze że owoce były przeze mnie dokładnie sprawdzane i nie zauważyłem nigdzie pleśni. Jak wino było z owocami nic podobnego nie zauważyłem dopiero po wyciągnięciu owoców stwierdziłem ten fakt.

[Kredens]

Ja też nie słyszałem żeby komuś udało się wygrać z pleśnią.

Jak chcesz nie mieć z tym problemów to musisz dokładnie wszystko zdezynfekować. Tym pirosiarczanem lub roztworem kwasu azotowego ale to raczej dla zaawansowanych.

Jak masz teraz pleśń i dobrze nie zdezynfekujesz wszystkiego to prawdopodobnie następnym razem też ją będziesz miał.
A skąd się wzięła? Może z owoców... ale raczej prędzej gdzieś w sprzęcie czaiły się jakieś mykotoksyny które to spowodowały.

[Pikuś]

Dla zobrazowania mojego problemu wysyłam fotkę. Po tych plamkach zrobiło się coś takiego. A jakie są środki, którymi mogę zdezynfekować naczynia przed kolejnym razem??Chodzi mi oczywiście o środki łatwo dostępne. Dziękuje za wcześniejsze odpowiedzi

   

[bezecny]

Przydało by się lepsze foto żeby stwierdzić czy to pleśń. No ja niestety i nikt Ci nie stwierdzi czy to na 100% pleśn. Możliwe że to taki korzuch z owoców rozdrobnionych.

Jeżeli to w jakiś sposób usuniesz i pojawi się znowu to niestety 100% pleśń i na dodatek w ostatnim etapie - kwitnięcia więc masz ją w całym balonie. W takim razie wino lepiej wylać.

Do odkarzania tak jak ktoś wyżej napisał. Pirosiarczyn potasu w stężeniu 2-3%. Ogólnie dostępny jest w sklepach winiarskich.

Dla ochrony przed pleśnią można też dodać na początku zanim doda się drożdże trochę pirosiarczynu potasu ale lepiej tego nie rób jak jesteś początkujący.

[Pikuś]

Witajcie
Dziękuję za szybkie porady. Na szczęście winko jest dobre.Przelałem jeszcze raz winko i na wierzchu znowu coś mi się podobnego pojawiło ale po kilku dniach okazało się że to są małe pęcherzyki powietrza, a nie pleśń ufff. Pozdrowionka

[Mark]

Żeby coś zebrać zwierzchu to nie przelewaj wina bo go szkoda i się napowietrza.
Po prostu jakimś narzędziem zbierz